EVENTI

Menù della serata


Bollicine di benvenuto: CREMANT DE LIMOUX 
Gnudi di ricotta vaccina, pomodoro “crudo” di San Marzano con dressing al basilico e limone
Wine paring: HAMPTON WATER ROSE’
Tartare d’agnello con ovetto di quaglia, biscotto al parmigiano e Vacche rosse
Wine paring: DOMAINE DE L’AIGLE, PINOT NOIR
Nocetta di vitello con pesche al rosmarino e spinacino croccante
Wine paring: L’HOSPITALET ROUGE
Dolce: Pane, vino e zucchero…
Menù degustazione con wine paring: 50€  a persona, acqua e caffè inclusi

Una serata che si preannuncia indimenticabile. Quattro portate a base di pesce, quattro vini tra i più rappresentativi della cantina in abbinamento.
APERITIVO CON ENTRÉE DI BENVENUTO Taittinger Cuvée Prestige Come un gazpacho… Polpa di Granciporro, gazpacho di pomodoro anguria e verdurine croccanti
ANTIPASTO Taittinger Prestige Rosé Cheesecake di tonno rosso del Mediterraneo con burratina e cialda di pane tostato
PRIMO PIATTO Taittinger Millésime Bigoli fatti in casa in “salsa nobile” con Ostriche della famiglia Gillardeau a crudo SECONDO PIATTO Taittinger Comtes de Champagne, Blanc de Blancs Trancetto di ricciola con panure siciliana, finocchietto selvatico e salsa lemongrass DOLCE Sorbetto al mojito
Menù degustazione con wine paring: € 150 a persona, acqua e caffè inclusi

Alla scoperta dei vini del Chianti classico, accompagnati da piatti e prodotti tipici della tradizione toscana.

ENTRÉE Pappa al pomodoro Crostone con lardo di colonnata e paté di fegatini Finocchiona del Chianti
ANTIPASTO Tartare di filetto di manzo con pecorino al tartufo di Pienza e pane bruschettato
SECONDO PIATTO La regina, la fiorentina alla brace con contorno di fagioli cannellini, patate al forno e verdure grigliate
DOLCE Gelato alla vaniglia accompagnato da Cantucci artigianali e Vin Santo
50€ per persona, acqua e caffè inclusi